1. Samenvatting
De Zoete Ring is een mobiele foodtruck gespecialiseerd in verse ambachtelijke stroopwafels en een onderscheidend eigen product: stroopwafel-taco’s gevuld met vers teppanyaki-ijs.
De stroopwafels worden live gebakken in de foodtruck.
De ijsbasis wordt vooraf thuis bereid, gekoeld opgeslagen en vervolgens in de foodtruck verwerkt tot vers ijs met een teppanyaki-ijsmachine.
Deze werkwijze combineert ambacht, flexibiliteit en voedselveiligheid, met duidelijke scheiding tussen voorbereiding en verkoop.
2. Ondernemer
Naam: Edwin van de Wouw
Ervaring: Marktverkoop, klantcontact, voedselbereiding
Hygiëne: Getraind in hygiëne en HACCP-werkwijze vanuit de medische industrie
Werkwijze: Voedselveiligheid wordt structureel bijgehouden en vastgelegd
3. Producten & Diensten
Verse stroopwafels Ø85 mm
Superstroopwafels Ø150 mm
Stroopwafelkruimels (met of zonder stroop)
Stroopwafel-taco’s met teppanyaki-ijs
Diverse ijsvarianten (op basis van vooraf bereide ijsbasis)
Koffie, thee en frisdrank
4. Marktanalyse
Uniek aanbod:
- Stroopwafel-taco’s met teppanyaki-ijs zijn, voor zover bekend, niet elders verkrijgbaar
- Traditionele stroopwafels en kruimels zijn gangbaar, maar niet in deze combinatie
Voordeel:
Seizoensonafhankelijk inzetbaar
Duidelijke niche
Beleving door live bakken en ijsbereiding
5. Leveranciers & Inkoop
Triz Setah – Stroopwafelijzers en bakapparatuur
Markus Stroopwafels – Deeg, stroop en verpakkingen
Snoek Bakkerijen – Alternatieve leverancier
Sligro Tilburg – Dranken en horeca-benodigdheden
Van de Meeste – Ingrediënten
Groothandel Meledi – Grondstoffen
6. Productie & Apparatuur
Productiewijze
- Stroopwafels: volledig bereid en afgebakken in de foodtruck
- IJs:
- Ijsbasis wordt thuis voorbereid
- Thuis gekoeld opgeslagen
- Gekoeld vervoerd naar de foodtruck
- Ter plaatse verwerkt tot ijs met teppanyaki-ijsmachine
Foodtruck inrichting
- Professioneel stroopwafelijzer (230V)
- Inductieplaat met strooppan
- Professionele teppanyaki-ijsmachine
- Drie koelkasten:
- Twee voor dranken
- Eén voor ijsbases, deeg en overige grondstoffen
- Vast ingebouwde werkbladen
- Waterreservoir voor handhygiëne
- Walstroom en/of aggregaat
- Opslag voor verpakkingen en ingrediënten
De foodtruck en alle apparatuur zijn reeds aangeschaft.
7. Juridisch & Administratief
Eenmanszaak, KvK-inschrijving
BTW: 9% op voedsel en dranken
Voedselveiligheid en hygiëne worden structureel bijgehouden en vastgelegd
8. Marketing & Branding
Foodtruck volledig gebrand als De Zoete Ring
Social media voor locaties en aankondigingen
Stroopwafel-taco als kernproduct
Seizoenssmaken en specials
9. Financiën
Investeringen (gerealiseerd):
Koeling en inbouw
Foodtruck
Stroopwafelijzers
Teppanyaki-ijsmachine
10. Stappenplan eerste 5 maanden
Zodra de benodigde financiering is verkregen, starten we met…
– Maand 1 & 2: Bus + Tent. (aankoop + verbouwing)
– Maand 3: HACCP cert + Verdere inrichting + Inschrijvingen festivals.
– Maand 4: Verkoop start (BvP Avonduren + Markten Tilburg Weekends)
– Maand 5: Social media live. hoofddoel: YouTube, Insta, Facebook
11. Maatschappelijke Missie – “De Zoete Missie”
De Zoete Ring wil meer zijn dan een commercieel stroopwafelbedrijf. Vanuit mijn persoonlijke drijfveer wil ik met dit bedrijf ook bijdragen aan een warmere samenleving. Daarom verbind ik een deel van mijn omzet, productie of inzet aan maatschappelijke acties. Denk hierbij aan het uitdelen van verse stroopwafels bij AZC’s, voedselbanken of buurtinitiatieven.
Mijn doel is om met elke verkoop ook iets te geven, of dat nu een glimlach, een wafel of een moment van warmte is.
Deze missie geeft extra betekenis aan het ondernemerschap en maakt De Zoete Ring ook een verbindende kracht in de samenleving.